All’interno, il mulino ospita diverse attrazioni che ne conservano la memoria storica e promuovono la cultura locale. Il Museo dell’Olio presenta attrezzature e macchinari storici, risalenti ai primi del Novecento, mantenendo l’atmosfera originaria con pavimentazioni in mattoni e utensili dell’epoca. Inoltre, l’Archivio Storico Comunale conserva documenti preziosi, come lo statuto pergamenaceo del 1473 e numerose pergamene che risalgono dal 1131 al 1648.
Oltre alla sua funzione storica e culturale, il Vecchio Mulino ospita anche mostre temporanee di pittura, grafica e scultura, diventando così un punto di riferimento per l’arte e la cultura del territorio.